如何打造一个智能厨房 2018-11-9 20:03:09

如题,现有的技术是否能够支撑起一个智能厨房呢?一起来脑洞一下。

  1. 菜谱及食材

首先我们有一个智能显示屏餐桌。每天饭前从推荐菜谱中选定吃啥。推荐菜谱具体的依据可以是冰箱中已有的食材分析后的组合(除此之外还可推荐再购买哪些食材就可搭配完成的其他菜谱,当然这个优先级肯定没有现有食材都满足的高),也可以是根据连续几天做过的饭智能分析营养搭配出的菜谱(但是这个往往需要额外购置食材,不过也与前者不冲突)。有一点是肯定的,不用我们考虑吃啥,系统会自动匹配已有食材和分析膳食营养给我们List。

这其中有个点比较重要:就是如何get到冰箱中已有的食材。最容易想到的应该就是AI图像识别了,应该是个轻而易举的事。一个镜头咔嚓一下,AI应该就能识别出照片中都有哪些食物了。不过量化就比较困难了,AI这块应该也能做,就是大概分析出个数量,做个乘法。比如扫描到了四个番茄,番茄的平均质量为x克,那已有番茄就是4x克。还有种方式就是物理量化,冰箱可以是重设计的食材冰箱,内部就有传感器,每种蔬菜都有对应的放置空间,提供称重!检测新鲜度等功能!这个应该不太困难。

  1. 洗菜

我随手搜了一下洗菜机,发现各种各样的都有,有的还标题万能洗菜机!嗯,应该没啥难度。植入个嵌入式程序,应该就能联动起来了。

  1. 切菜

我觉得这个需要发明了。菜板刀具一体机!为啥这样取名呢,且听我说!淘宝上搜自动切菜机也是一大堆,但是他们有个前提就是:需要我们手动往里边放!而且他们切出来的样子大多应该都是一样的,没有感情的。我们需要什么呢?首先智能厨房的理念是:能不上手的地方尽量少bb。我希望什么呢:选完菜你能自动给我跑到洗菜机里,洗完菜呢?我也不想拿,你最好一箩筐给我倒到菜板上。这个时候我的菜板刀具一体机就开始工作了。菜板可不是普通的菜板,它能像冰箱那个摄像头一样识别食材并归类放置,然后一样一样的送到对口的切菜机里并返回原处!

分类菜板最大的难题是如果食材粒度较小可能就不容易分类了。谁说绿豆的给我站出来!所以前期也不需要完全智能,还是可以预留给我们确认重整理的过程的(证明人类存在的意义)。切菜机可以基于现有的切菜模式进行定制优化。最简单粗暴的把现有的各食材切菜机组合交由智能菜板统一管理就可以。

  1. 炒菜

这个最简单了吧,甚至都不值一提。首先燃具,拿米家电磁炉,米家电饭煲为例,能用app控制的,接入系统没啥难度。锅具是个难点,首先得考虑它如何自我实现翻炒,掂锅(但是我觉得这个可攻克),再者就是要考虑如何与调味料、水、油进行一个联动。我估摸着要独立做一套盛放调味料,油之类的智能器皿(能被系统控制的)。

至于这其中火候多大,每个时间段都是怎么分配的,水多少,油多少,各种调味料多少。完全就是按照食谱中的各种参数操作的呀。万物皆数据,还能有比机器更准的吗?至于甜咸适中,减肥的还是增重的,你加个参数,机器都给你调了。甚至你可以自己在选菜谱时再DIY一下,这次尝着口味不错,直接收藏这个参数就是了。

啥?食谱哪里来?github听过没?定义好统一的数据接口格式,剩下的开源出去等着社区来贡献就行了。

  1. 收锅

emmmmmmmmm,先自己来吧,洗完丢给自动洗碗机就行啦。